Granola

Granola

1 xic de trigo sarraceno
1 xic de amêndoas hidratadas
1 xic de nozes
1/3 xic de castanha do pará hid.
½ xic de castanha de caju hid.
½ xic de semente de girassol hid.
1/3 xic de semente de gergelim
2 xic de polpa de coco seco ralado
1 ½ xic de tâmaras hid.
2 maças raladas

Bater as amêndoas, nozes, castanhas e girassol no processador. Escorrer a água do trigo sarraceno e adicionar. Bater as tâmaras com um pouquinho de água e adicionar. Adicionar as maçãs e o coco. Desidratar ao sol. 

Mousse de trigo sarraceno

Mousse de trigo sarraceno

4 c.s. de trigo sarraceno demolhado

1 banana

1 maçã

Melado

Canela

200 ml de água

Almondegas de trigo e castanha do pará

Almondegas de trigo e castanha do pará

1 xic de trigo germinado

1 xic de catanha do para hid.

½ xic de trigo sarraceno hid.

3 ramos de cebolinha fresca

2 c.s. óleo de linhaça

Alho

Sal, limao galego, azeite

Moer o trigo. Bater a castanha do para no processador e misturar com o trigo. Adicionar o trigo sarraceno, a cebolinha, azeite, sal e alho. Fazer as bolinhas e desidratar no sol.