Docinho de gergelim e nozes

Docinho de gergelim e nozes: 
1 xícara (chá) de fibra de gergelim (que fica no preparo do leite de gergelim) 
 1 xícara (chá) de pasta de nozes germinadas 
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
 geléia de uva passa para dar a liga. 

Misture tudo e enrole as bolinhas passando-as em gergelim antes de colocar nas forminhas.

Granola

Granola

1 xic de trigo sarraceno
1 xic de amêndoas hidratadas
1 xic de nozes
1/3 xic de castanha do pará hid.
½ xic de castanha de caju hid.
½ xic de semente de girassol hid.
1/3 xic de semente de gergelim
2 xic de polpa de coco seco ralado
1 ½ xic de tâmaras hid.
2 maças raladas

Bater as amêndoas, nozes, castanhas e girassol no processador. Escorrer a água do trigo sarraceno e adicionar. Bater as tâmaras com um pouquinho de água e adicionar. Adicionar as maçãs e o coco. Desidratar ao sol. 

Brownie de cacau

Brownie de cacau

2 xic de amêndoas

½ xic de cacau em pó

½ xic de tâmaras (molho)

½ xic de nozes picadas

Prepare uma manteiga de amêndoas: bata as duas xícaras de amêndoas em um processador. Dependendo do processador, pode levar até 20 minutos. Rende uma xícara de manteiga. Em seguida, se preferir usar as tâmaras, coloque-as no liquidificador com 1/4 de xícara da água do molho e faça um purê. Misture então a manteiga de amêndoas, o cacau e purê de tâmaras, até ficar bem homogêneo. Adicione então as nozes e leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

2/3 xic de cacau em pó

3 xic de nozes

1 c. chá de baunilha

Sal

10 tamaras

Bater as nozes e o sal. Acrescentar os outros ingredientes. Enfeitar com damascos ou morangos.

Torta de chocolate

Torta de chocolate

Base

Tâmaras

Amêndoas

Nozes

Óleo de coco

Cacau em pó

Recheio

Mousse – Abacate

            Cacau em pó

            Mel/ melado

            Baunilha

Frutas – manga

            Kiwi com hortelã

Biscoito de chia

Biscoito de chia

1 xic de semente de chia hid por 1hr

½ xic de semente de girassol hid.

½ xic de nozes hid

Ervas finas

Orégano