Pasta de sementes de girassol

Pasta de sementes de girassol processadas para cobertura de pizza ou recheio de panqueca.

Semente de girassol

Gotas de limão

Sal

Hortelã-pimenta

Processar bem o girassol com o limão, sal e a hortelã-pimenta.

Colocar essa pasta em cima do pão de trigo. Por cima, colocar rodelas ou molho de tomate, folhinhas de manjericão e azeite. Voilá! Pizza!

Se enrolarmos a massa, fazemos uma panqueca. 

Patê de semente de girassol

Patê de semente de girassol

Sobra do leite de girassol

1 cenoura ralada

Sal

Suco de limão

Azeite

Salsinha

Misturar os ingredientes.

Ricota de girassol

Ricota de girassol

4 xic de girassol hidratado

Rejuvelac

Cebolinha

Sal

Azeite

Bater o girassol com o rejuvelac. Colocar o creme em uma panela furada sem espremer. Deixar escorrendo de um dia para o outro. Misturar os outros ingredientes.

Sugestão: Tomate recheado com ricota

Molho de maçã com gengibre

Molho de maçã com gengibre

Maçã ralada

Gengibre ralado

Cebola

Limão

Azeite

Sal

Broto de girassol

Liquidificar

Granola

Granola

1 xic de trigo sarraceno
1 xic de amêndoas hidratadas
1 xic de nozes
1/3 xic de castanha do pará hid.
½ xic de castanha de caju hid.
½ xic de semente de girassol hid.
1/3 xic de semente de gergelim
2 xic de polpa de coco seco ralado
1 ½ xic de tâmaras hid.
2 maças raladas

Bater as amêndoas, nozes, castanhas e girassol no processador. Escorrer a água do trigo sarraceno e adicionar. Bater as tâmaras com um pouquinho de água e adicionar. Adicionar as maçãs e o coco. Desidratar ao sol. 

Torta de girassol

Torta de girassol germinado

5 xícaras de girassol descascado germinado

2 xícaras de tâmaras desidratadas sem sementes
6 bananas de sua preferência (3 maduras 3 bem menos maduras)
5 colheres de cacau em pó (ou o suficiente para dar a cor que vc gosta)
1 pepino (biossocador)

Base: liquidificar o girassol com ajuda de um pepino. Picar as tâmaras e liquidificar com uma parte do creme de girassol até formar um creme marrom bem homogêneo. Modelar a massa.
Recheio: Picar algumas bananas e arrumo no fundo da torta. Acrescentar as bananas e o cacau liquidificados.

Torta de banana com morango

Torta de banana com morango

2 xícaras de girassol descascado germinado
1 xícara de tâmaras
6 bananas
1 mamão pequeno
4 morangos
Raspinhas de limão
Canela em pó sem açúcar

Base: Picar e liquidificar as tâmaras com o girassol descascado germinado. Usar uma cenoura como biossocador. Moldar a base da torta.

Recheio:  Forrar o fundo da torta com o mamão cortado e colocar o creme de banana com canela por cima. Decoração: cortar morangos em fatias de 2 a 3 mm. Polvilhar raspinhas de limão e canela. E se desejar dar um brilho caramelado no morango, cobrir com mel ou agave cru!

Salada de frutas com girassol

Frutas com sementes de girassol sem casca semi-trituradas

Abacate

Manga                     

Morango

Fruta seca

canela

Processar o abacate – creme de abacate. Processar a manga – creme de manga. Desenhar. Enfeitar com o morango.

Dar só uma triturada no girassol. Misturar com uma fruta seca (uva passa clara) e a canela.

Como uma textura de granola.

Biscoito de chia

Biscoito de chia

1 xic de semente de chia hid por 1hr

½ xic de semente de girassol hid.

½ xic de nozes hid

Ervas finas

Orégano

Lasanha de abobrinha com girassol

Lasanha de abobrinha com girassol

1 xic de sementes de girassol germinado

2 limoes

1 abobrinha

1 tomate

½ pimetao vermelho

½ cebola roxa

Manjericão orégano sal azeite

Picar o tomate, a cebola e o manjericão. Coloar o azeite, o sal e ½ limao.

Fatiar as abobrinhas ao comprido. Deixar no caldo de 1 limao por 20 min.

Bater o girassol com a outra metade do limao e um pouquinho de agua.

Montar: abobrinha – girassol – molho

Berinjela marinada com molho de noz pecan e girassol

Berinjela Marinada com molho de noz pecan e girassol descascado germinado.

1/2 xícara de girassol descascado germinado

1 xícara de noz pecan germinadas
1 1/2 beringela grande
1 tomate fresco
2 cogumelos frescos - shitake médios
1 dente de alho pequeno
1 copo de água
Shoyo, Sal de ervas, Azeite, chimichurris

Com as sementes germinadas reservadas, descascar as beringelas, cortar em tiras. Picar os cogumelos em fatias finas e pequenas. Acrescentar shoyo e o chimichurri, apertando com as mãos. Acrescentar os tomates picados em cubos médios. Misturar tudo e reservar.
Molho: Liquidificar as sementes germinadas, o alho picadinho ou amassado, o sal e 1 copo de água limpa. 

Salada de jiló com sementes de girassol

Salada de jiló com sementes de girassol inteiras

Jiló sem casca em tiras

Sal

Gotas de limão

Pimentão vermelho

Brotos de lentilha
Amornar o jiló com o calor das mãos. Depois, reunir os ingredientes.

Molho de girassol:

Coentro

Alho

Limão

Shoyu

Salada verde com sementes germinadas inteiras

Salada verde com sementes germinadas inteiras

Semente (amendoim, lentilha, gergelim, girassol sem casca, trigo...)

Gengibre ralado

Shoyu

Azeite

Limão

Salsinha