Docinho de gergelim e nozes

Docinho de gergelim e nozes: 
1 xícara (chá) de fibra de gergelim (que fica no preparo do leite de gergelim) 
 1 xícara (chá) de pasta de nozes germinadas 
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
 geléia de uva passa para dar a liga. 

Misture tudo e enrole as bolinhas passando-as em gergelim antes de colocar nas forminhas.

Ricota de gergelim com grão de bico

Ricota de gergelim com grão de bico

1 xic de gergelim germinado

1 xic de grão de bico germinado

1 ½ xic de agua

4 c.s. de azeite

Salsinha

Bata tudo no liquidificador, disponha sobre um voal sobre uma bacia de vidro. Puxe a cordinha e deixe-o pendurado por 8 horas.

Molho de grão de bico

Molho de grão de bico

Grão de bico germinado

Gergelim germinado / tahine

Alho

Hortelã

Pimenta do reino

Liquidificar.

Granola

Granola

1 xic de trigo sarraceno
1 xic de amêndoas hidratadas
1 xic de nozes
1/3 xic de castanha do pará hid.
½ xic de castanha de caju hid.
½ xic de semente de girassol hid.
1/3 xic de semente de gergelim
2 xic de polpa de coco seco ralado
1 ½ xic de tâmaras hid.
2 maças raladas

Bater as amêndoas, nozes, castanhas e girassol no processador. Escorrer a água do trigo sarraceno e adicionar. Bater as tâmaras com um pouquinho de água e adicionar. Adicionar as maçãs e o coco. Desidratar ao sol. 

Hamburguer

Hamburguer do sol

1 xic de castanhas (nozes, cast. Caju ou amêndoas)

1 xic de linhaça (molho)

½ xic gergelim (molho)

½ xic de uva passa

1 pimentão

1 cebola

1 alho

2 cenouras

Açafrão

Sal – canela

Bater tudo e deixar ao sol por 4 horas.

Couve marinada com gergelim germinado

Couve Marinada com Gergelim Germinado

3 c.s. de gergelim germinado

2 molhos de couve cortadinha a minaira

½ cebola ralada

1 dente de alho

Azeite

Shoyu

Sal

Misture a cebola, o shoyu e o alho amassado.

Em uma panela misture os ingredientes, exceto o azeite.  Marine apertando o alimento entre as mãos.

Amorne. Acrescente o azeite e sirva.

Salada verde com sementes germinadas inteiras

Salada verde com sementes germinadas inteiras

Semente (amendoim, lentilha, gergelim, girassol sem casca, trigo...)

Gengibre ralado

Shoyu

Azeite

Limão

Salsinha