Lentilha com abobrinha:
corte uma abobrinha média em fios longos e coloque no prato.
Por cima cubra com o seguinte molho:
1 tomate
½ pimentão vermelho
1/4 dente de alho
1colher (chá) de missô
suco de ½ limão
1 colher (sobremesa) de azeite.
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quarta-feira, 17 de dezembro de 2014
Lasanha de berinjela
Lasanha de berinjela:
1 xícara (chá) de amendoim
sal
suco de limão
folhas frescas de hortelã pimenta.
1 berinjela
salsa e cebolinha
csatanha do para
Bater no liquidificador até formar pasta. Descasque 1 berinjela pequena, fatie em lâminas finas e marine (sal e limão) com as mãos. Monte alternando as camadas com as fatias de berinjela, a pasta de amendoim. Finalize com rodelas de tomate, salsa e cebolinha. Decore com castanha do Pará germinada e ralada e regue um pouco de azeite.
1 xícara (chá) de amendoim
sal
suco de limão
folhas frescas de hortelã pimenta.
1 berinjela
salsa e cebolinha
csatanha do para
Bater no liquidificador até formar pasta. Descasque 1 berinjela pequena, fatie em lâminas finas e marine (sal e limão) com as mãos. Monte alternando as camadas com as fatias de berinjela, a pasta de amendoim. Finalize com rodelas de tomate, salsa e cebolinha. Decore com castanha do Pará germinada e ralada e regue um pouco de azeite.
Pasta de sementes de girassol
Pasta
de sementes de girassol processadas para cobertura de pizza ou recheio de
panqueca.
Semente
de girassol
Gotas
de limão
Sal
Hortelã-pimenta
Processar
bem o girassol com o limão, sal e a hortelã-pimenta.
Colocar
essa pasta em cima do pão de trigo. Por cima, colocar rodelas ou molho de
tomate, folhinhas de manjericão e azeite. Voilá! Pizza!
Se
enrolarmos a massa, fazemos uma panqueca.
Molho de tomate
Molho de tomate
Tomate
Tomate seco
Pimentão vermelho
Limão
Shoyu
Azeite
Alho
Cebola
Manjericão
Missô
Pasta de amendoim
Pasta de amendoim
1 xic de amendoim germinado
Cúrcuma
Cheiro verde
Orégano
Sal
Azeite
Limão
Maionese de caju
Maionese de
Caju
1/2 xic de castanhas-de-caju demolhadas por 6 horas Água filtrada suficiente para bater até obter um creme;
3 colheres (sopa) de azeite;
Suco de limão
Sal
1 dente de alho pequeno;
Escorrer bem a água das castanhas e levar ao liquidificador junto com o dente de alho. Colocar um pouco de água filtrada, o suficiente para poder bater (vá colocando a água aos poucos e batendo sempre). Acrescentar o azeite aos poucos batendo sempre. Adicionar o limão e o sal.
1/2 xic de castanhas-de-caju demolhadas por 6 horas Água filtrada suficiente para bater até obter um creme;
3 colheres (sopa) de azeite;
Suco de limão
Sal
1 dente de alho pequeno;
Escorrer bem a água das castanhas e levar ao liquidificador junto com o dente de alho. Colocar um pouco de água filtrada, o suficiente para poder bater (vá colocando a água aos poucos e batendo sempre). Acrescentar o azeite aos poucos batendo sempre. Adicionar o limão e o sal.
Ricota de gergelim com grão de bico
Ricota de gergelim com grão de bico
1 xic de gergelim germinado
1 xic de grão de bico germinado
1 ½ xic de agua
4 c.s. de azeite
Salsinha
Bata tudo no liquidificador, disponha sobre
um voal sobre uma bacia de vidro. Puxe a cordinha e deixe-o pendurado por 8
horas.
Hummus de pepino
Hummus de pepino
1 pepino
2 c. s. de tahine
2 c. s. limão
1 alho
Cominho
Páprica
Sal
Liquidificar
Dura até 5 dias.
Patê de semente de girassol
Patê de semente de girassol
Sobra do leite de girassol
1 cenoura ralada
Sal
Suco de limão
Azeite
Salsinha
Misturar os ingredientes.
Ricota de amendoas
Ricota de amêndoas
600g de amêndoas
1 litro de rejuvelac
As
Azeite
Coentro
Bater as amêndoas com o
rejuvelac. Colocar o creme em uma panela furada sem espremer. Deixar escorrendo
de um dia para o outro. Misturar os outros ingredientes.
Ricota de girassol
Ricota de girassol
4 xic de girassol hidratado
Rejuvelac
Cebolinha
Sal
Azeite
Bater o girassol com o rejuvelac.
Colocar o creme em uma panela furada sem espremer. Deixar escorrendo de um dia
para o outro. Misturar os outros ingredientes.
Sugestão: Tomate recheado com
ricota
Molho de maçã com gengibre
Molho de maçã com gengibre
Maçã ralada
Gengibre ralado
Cebola
Limão
Azeite
Sal
Broto de girassol
Liquidificar
Molho de grão de bico com tomate seco
Molho de grão de bico com
tomate seco
Grão de bico germinado
Tahine
Azeite
Sal / missô
Tomate seco hidratado
Liquidificar
Molho de grão de bico
Molho de grão de bico
Grão de bico germinado
Gergelim germinado / tahine
Alho
Hortelã
Pimenta do reino
Liquidificar.
terça-feira, 16 de dezembro de 2014
Caldeirada
Caldeirada
Cebola, alho
Shimeji
Couve picadinha
Brócolis
Couve-flor
Repolho
picadinho
Chimichurri
Cebolinha
Óleo de coco
Passar a cebola
e o alho no óleo de coco e refogar rapidinho o shimeji. Acrescentar os outros
ingredientes. Prensar com as mãos.
Molhos
sugeridos:
rose
rose
Manjericão
Almondegas de trigo e castanha do pará
Almondegas de
trigo e castanha do pará
1 xic de trigo
germinado
1 xic de catanha
do para hid.
½ xic de trigo
sarraceno hid.
3 ramos de
cebolinha fresca
2 c.s. óleo de
linhaça
Alho
Sal, limao
galego, azeite
Moer o trigo.
Bater a castanha do para no processador e misturar com o trigo. Adicionar o
trigo sarraceno, a cebolinha, azeite, sal e alho. Fazer as bolinhas e
desidratar no sol.
Farinha de trigo
Farinha de Trigo
Germinar o trigo
por 4-5 dias. Colocar para desidratar no sol por 2 dias (sem deixar pegar
sereno) e bater no liquidificador.
Hamburguer
Hamburguer do
sol
1 xic de
castanhas (nozes, cast. Caju ou amêndoas)
1 xic de linhaça
(molho)
½ xic gergelim
(molho)
½ xic de uva
passa
1 pimentão
1 cebola
1 alho
2 cenouras
Açafrão
Sal – canela
Bater tudo e
deixar ao sol por 4 horas.
Sopa crua de vegetais
Sopa crua de
vegetais
1 maço de
brócolis picado
6 ramos de
cebolinha
½ dente de alho
3 cenouras
raladas
¼ xic de tahini
¼ xic de
salsinha
Sal
Fazer o leite de
amêndoas.
Bater com a
cebolinha, o alho e o tahini.
Adicionar a
cenoura e o brócolis.
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